Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuất
Thủy phân hoàn toàn 8,9 gam tristearin bằng dung dịch NaOH dư thì thu được m gam muối. Giá trị của m là: Chất béo là trieste của Glixerol với các axit đơn chức; Khi xà phòng hoá tristearin ta thu được sản phẩm là: Khi thủy phân hoàn toàn chất béo luôn luôn thu được: